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Biocoop Pays d'Aubigné

Raïta de légumes au soja

Raïta de légumes au soja
Entrée
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

400 g de Crème soja
1 échalote
Ail
1 Carotte
1 pincée de Cumin
Coriandre
2 g de Menthe
50 g de Radis rose
1 Carotte
50 g de Chou fleur

Saison : Printemps

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien , Vegetalien , Vegan ,

Préparation : 75 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. Dans un saladier, mélanger la crème soja nature, l'échalote, la gousse d'ail, la carotte en brunoise, le cumin et le sel.
  2. Réserver pendant 1 h au réfrigérateur.
  3. Découper les radis, la carotte et les fleurettes du chou-fleur en cubes.
  4. Dresser le raïta dans une coupelle.
  5. Décorer avec les cubes de légumes et les herbes ciselées. Pour plus de fraîcheur, déguster sans attendre.
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